Rezepte

Hauptspeisen

• Mediterrane Kartoffelpfanne
  Obacht mit den Mengenangaben. Die Angaben für 4 Personen passen nicht mal in eine Pfanne. Besser nur die Hälfte nehmen und noch Hendlfleisch dazu anbraten.
  Schmeckt auch aufgewärmt am nächsten Tag noch.

• Minutensteaks mit Zucchini-Kapern-Sauce
  Schnelles, würziges Gericht

• Blumenkohl mit Fisch
  Ebenso ein schnelles Gericht. Der Blumenkohl bleibt bissfest und die Butter bringt Geschmack.
  Hatte statt Weißwein Cognac zum Ablöschen und statt Sahne Rama Culinesse (wollte Cremefine kaufen, hab’s aber verwechselt).
  War dennoch sehr gut.

• Linsenlasagne
  Quelle: N.
  Was auf den ersten Blick (nicht nur für mich) abschreckend klingt, ist in der Tat ein ausgezeichnetes Essen. Bissl Aufwand, der sich aber lohnt.

• Thunfisch-Kapern-Tomaten-Penne
  Einfache, schmackhafte Speise. Ideal, um am nächsten Tag noch die Reste zu vertilgen.

• Hähnchengeschnetzeltes in Tomaten-Paprika-Sauce mit Reis
• Alter Link: Hähnchen-Paprika-Pfanne mit Tomaten und Sahne-Sauce
  Haha, weiß ich gar nicht mehr, ob’s da was zu sagen gibt. Aber das ausgedruckte Rezept ist ein bissl ramponiert. Hab das anscheinend schon öfter gemacht. Dürfte also schmecken und einfach sein. Bestimmt auch aufwärmfähig.

• Steinpilzgulasch
  Super Rezept von N.
  
• Klassisches Rindergulasch
  Günstigere Alternative zu den sauteuren Steinpilzen
  
• Parmesan-Polenta mit Balsamico-Pilzen und Spinat
  Auch ein “Geheimtipp” von N.
  Klingt ziemlich schräg, hat mir aber geschmeckt.
  
• Käsespätzle
  Aufpassen mit der Menge. Das Zeug ist ziemlich ergiebig.
  Die Spätzle allein (also ohne Käse) eigenen sich auch als Beilage zu sonst irgendwas wie z.B. Gulasch.
  
• Keto Garnelen-Curry-Kokosmilch Suppe
  Noch nicht selber gekocht, aber gegessen. Sehr gut!

• Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti
  Weniger Wein nehmen.

• Spaghetti-Kürbis mit Spinat und Feta
  Noch nicht gemacht.

• Cremige Kürbissuppe
  
• Pappardelle mit Pilzragout
  Noch nicht probiert

• Orzo-Tomaten-Feta-Pampe nach griechischer Art
  Schmackhaftes Zeug ohne Fleisch.

Sonstiges

• Bauernbrot
  Muss mal ein Rezept hier bookmarken und dann schreiben, ob es was taugt. Hatte bisher immer verschiedene Rezepte genommen und vergesse immer, wie es war.
  Notiz an mich: ein ganzer Esslöffel Brotgewürz ist komplett übertrieben.
  
• Roggen-Weizen-Brot von Jasmin-Petra-Wenzel| Chefkoch
  Einen EL Brotgewürz hab ich noch reingegeben. Nachdem der Teig gegangen ist (ca. 70 Minuten bei 35 Grad Gärstufe) hab ich ihn noch durchgeknetet, aber wohl nicht gut genug.

• Eiweißbrot
  Brot ohne Mehl

• Semmeln
  “Selbstgemachte Brötchen” nach einem Rezept von N.

• Erdäpfel-Karotten-Pürre
  Elegante Beilage zu allem. Leberkäse, Fisch, Bratwurst,…

_{Letztes Update: 23.11.2023}