Zutaten (3-4 Portionen)
- 500 g Hähnchengeschnetzeltes
- 1,5 mittelgroße Paprika
- 3 mittelgroße Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 250 ml Sahne zum Kochen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Gemüsebrühe
- gehackter Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Hähnchen, Paprika und Tomaten kleinschneiden. Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen ordentlich anbraten. Kann vorher schon mit Salz und Pfeffer gewürzt/mariniert werden.
Wasser für Reis aufstellen.
Paprika und Knoblauch in die Pfanne dazu geben und kurz mitanbraten.
Sahne, Tomatenmark und Gemüsebrühe verrühren. Zusammen mit Tomaten und dem gehackten Basilikum in die Pfanne geben und nochmals kurz aufkochen lassen.
10 Minuten – Reiskochdauer – dahinköcheln lassen.
